Pane e Specialità Archivi - Panificio De Cotiis

Farina di Crusca

decotiis_admin — Thu, 18 Mar 2021 16:40:16 +0000

Ricca di fibre, la farina di crusca del Panificio De Cotiis è la farina ideale per preparare alimenti sani e salutari, e ottenere prodotti non solo dal gusto unico, ma anche in grado di apportare tanti benefici alla salute. L’inserimento quotidiano nell’alimentazione di cibi realizzati con questa farina permette di migliorare lo stato di salute di persone che soffrono di diabete, dislipidemie, sovrappeso e obesità, e ridurre i rischi di tutte le patologie che ruotano attorno a queste malattie. La nostra farina di crusca è di elevata qualità, ha un aspetto rustico proprio della crusca ed è ottima per la preparazione di pane, biscotti, friselle, grissini e tanti altri prodotti da fare in casa. I prodotti ottenuti sono profumati e fragranti, e hanno un sapore autentico, dovuto soprattutto all’ottima qualità, della nostra eccezionale farina, ottenuta da un processo di lavorazione naturale e basato sulla tradizione. La farina di crusca contiene tutte le sue proprietà integre, stimolazione il senso di sazietà, contribuendo a mangiare meno e integrando i prodotti ottenuti nell’ambito di una dieta più ristretta. E’ dunque un eccellente alleato per la linea e nemico dell’obesità e del sovrappeso, mantiene basso il colesterolo, ostacola l’assorbimento dei grassi e favorisce la stabilizzazione della glicemia.

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Grissini di Crusca

decotiis_admin — Mon, 08 Mar 2021 11:31:14 +0000

Prodotto artigianale del Panificio del Cotiis, i grissini di Crusca sono una delle nostre specialità che prepariamo con crusca integrale di farina di grano tenero, acqua, sale e olio extravergine. Realizzati secondo la tradizione, questi grissini croccanti sono ideali da consumare come spezza fame, per affrontare con gusto l’arrivo del prossimo pasto. Sono però anche ottimi da consumare al posto del pane durante i pasti, per accompagnare gli antipasti e i secondi, a seconda delle preferenze. Leggeri e dal sapore rustico, dovuto appunto alla presenza della farina di crusca, sono ottimi anche per accompagnare la degustazione di salumi e formaggi di alta qualità. L’uso della crusca integrale di farina di grano tenero conferisce a questo prodotto un sapore intenso e più autentico dei prodotti industriali che contengono farine raffinate. Inoltre, mantengono intatti tutti i nutrienti necessari per mantenersi in buona salute. Ottimi da inserire in una dieta ipocalorica, o comunque per rendere i pasti equilibrati e leggeri, sono perfetti da portare dietro anche al lavoro, o quando si deve stare fuori casa e si vuole consumare qualcosa di veramente sano e genuino. I grissini di crusca si conservano a lungo e vale la pensa tenerli in dispensa per avere sempre qualcosa di buono da sgranocchiare.

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Friselle di Crusca

decotiis_admin — Mon, 08 Mar 2021 11:30:01 +0000

Leggere e friabili, le Friselle di Crusca del Panificio De Cotiis sono realizzate con crusca integrale di farina di grano tenero, acqua, sale, lievito madre e fatte lievitare per 4 ore. Queste croccanti ciambelle consistono in una sorta di pane biscottato tipico fatto in casa, gustoso e profumato, e prevedono una doppia cottura in forno. Nella prima vengono cotte come il pane, nella seconda invece viene eseguita la fase di biscottatura, durante la quale viene eliminata l’umidità e si ottengono friselle croccanti e leggere, buonissime da mangiare a solo o per accompagnare un pasto e ottime da conservare a lungo. Indicate per chi vuole stare leggero e non vuole appesantirsi, le nostre friselle di crusca sono un prodotto sano e salutare, ottenuto con ingredienti selezionati e di prima qualità, e lavorato artigianalmente, per questo presenta tutto il sapore delle cose buone fatte in casa. Ottime da assaporare bagnate in acqua e condite con olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, pomodorini, origano e basilico e origano, o con altri ingredienti, saziano presto e forniscono i giusti nutrienti per mantenere il corpo in salute. Indicate anche per un pic nic all’aperto, sono indicati anche per i pasti fuori casa, perché assicurano un nutrimento equilibrato.

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Pane di Grano Duro

decotiis_admin — Mon, 08 Mar 2021 11:28:49 +0000

Preparato proprio come il pane di una volta, con il lievito madre, il pane di grano duro del Panificio De Cotiis è un prodotto ottenuto da ingredienti semplici, farina di semola rimacinata, acqua e sale. Il gusto della semola rimacinata di grano duro conferisce al pane un sapore corposo e si mantiene morbido e buono da mangiare a lungo, anche dopo una settimana. Il colore caldo e dorato dato dalla semola, la lievitazione lenta, come vuole la tradizione, permette di dare vita a pagnotte croccanti e gustose, che ricordano il pane fatto in casa, profumato e fragrante. Il nostro pane prodotto con lievito madre è leggero e molto digeribile, è anche nutriente e ha tante proprietà benefiche nell’organismo. Indicato per accompagnare secondi, per preparare tartine succulenti, oppure per metterlo nelle zuppe e nelle minestre, il nostro pane di grano duro conserva integri vitamine, sali minerali, fibre, proteine nobili e gli enzimi del frumento, rendendolo un prodotto immancabile da inserire nell’alimentazione quotidiana. Grazie al lievito madre e alla lievitazione naturale l’aroma del pane è più intenso, e gli conferisce un sapore e una fragranza caratteristici, che non ha nulla a che vedere con il pane fatto con il lievito di birra.

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Panini di Crusca

decotiis_admin — Mon, 08 Mar 2021 11:27:16 +0000

Fragranti e saporiti, i panini di Crusca del Panificio De Cotiis sono preparati con un impasto di crusca integrale di farina di grano tenero, acqua, sale e lievito madre. La lievitazione lunga di 4 ore permette di ottenere panini leggeri e friabili, ottimi per accompagnare secondi, ma anche salumi e formaggi, o da condire a proprio piacimento. Profumati, croccanti e gustosi, sono prodotti con crusca integrale della migliore qualità e lavorati artigianalmente. I nostri panini di crusca hanno un aspetto rustico e tutto il sapore delle cose sane e genuine, sono leggeri e altamente digeribili, e ideali da inserire in un’alimentazione ipocalorica perché sono ricchi di fibre. Indicato da consumare al posto del pane, si possono condire semplicemente con olio extravergine e un pizzico di sale per gustare in pieno il loro sapore rustico, ma sono perfetti da farcire con ricotta, pomodorini, verdure e tanto altro. Sono anche ideali da portare dietro per avere a portata di mano panini sani e genuini e farcirli all’occorrenza con gli ingredienti desiderati, creando anche accostamenti stuzzicanti che fanno venire l’acquolina in bocca. Perfetti per rendere piacevole e gustoso ogni momento della giornata, si possono conservare in dispensa e durano inalterati per diversi giorni.

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Pane di Crusca

decotiis_admin — Mon, 08 Mar 2021 11:23:23 +0000

Croccante e profumato, il Pane di Crusca del Panificio De Cotiis è perfetto come sostituto del pane e per rimettere in movimento l’intestino. Prodotto con crusca integrale della migliore qualità, e lavorato artigianalmente, secondo le più antiche tradizioni, questo pane restituisce il gusto dei sapori di una volta. Il segreto della sua bontà unica e del suo sapore inconfondibile sta nella ricetta semplice, fatta con ingredienti puri, non raffinati e non trattati, con una farina che dona al pane un aspetto e un sapore difficile da riscontrare nelle moderne panetterie. Il nostro pane di crusca, oltre che essere ideale per garantire un’alimentazione leggera e ricca di fibre, ottima per mantenersi in forma, ha anche il vantaggio di essere a basso indice glicemico, ed è dunque perfetto per chi segue una dieta ipoglicemica. Indicato da gustare in ogni momento della giornata, è ottimo come sostituto del pane a pranzo o a cena, per accompagnare salumi e formaggi, ed è buono anche da aggiungere alle zuppe o alle minestre, per renderle ancora più gustose e più addensate. Il suo sapore inconfondibile rende più buoni gli alimenti, ne esalta il gusto ed è anche ottimo da mangiare a solo condito con un po’ di olio extravergine e un pizzico di sale.

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